Cholestérol, c’est quoi ?
On entend souvent parler du cholestérol qui doit être chassé à tout prix. Montré du doigt par les médias et les lobbies pharmaceutiques, ce sujet provoque, certes, beaucoup d’inquiétude. Pour autant, avoir un taux élevé de cholestérol n’est pas une maladie en soi. En revanche, il suffit de ne pas en avoir assez pour que tout aille mal !
Malgré sa réputation des plus sombres, le cholestérol est une molécule indispensable à toute vie. On l’appelle couramment « lipide » ou « graisse» mais, paradoxalement, il s’agit d’un alcool (alcool secondaire tétracyclique pour les adeptes de chimie) ! Sauf qu’il ne fonctionne pas de la même façon. Dans notre organisme le cholestérol participe à de multiples processus biochimiques. Il est nécessaire à la construction et à la perméabilité des membranes cellulaires, à la transmission nerveuse, au métabolisme des hormones stéroïdes, à la synthèse des prostaglandines et à la fabrication des acides biliaires. Vital au développement du fœtus, c’est également un composant essentiel du lait maternel. Quant à la vitamine D, si utile à la solidité des os, il est impérativement impliqué dans sa production journalière.
Red Yeast Rice (la levure de riz rouge) Réduit le taux de cholestérol naturellement. Efficace chez les patients intolérants aux statines.
Graines de Fenugrec Aide à contrôler les taux de cholestérol et de sucre .
Lécithine de soja Protège la paroi artérielle. Essentielle au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, du cerveau et du foie.
Gugulipid Réduisent le niveau des triglycérides plasmatiques et du cholestérol.
habituellement,ce que vous appelez lécithine,est nommé par les nutritionnistes ou médecins « lipides » et dans le jaune d’oeuf se sont celles qui sont à éliminer en priorité dans un régime pour éliminer le cholestérol et ensuite le maintenir le plus bas possible!! Alors qu’appelez-vous lécithine de soja, y a-t-il des lipides dans les végétaux??
Bonjour,
Hélas, on entend souvent parler des lipides qui doivent être chassés à tout prix. Cependant, ce sont des molécules nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme et sans certains lipides la vie n’existera pas. Les lipides sont appliqués dans la croissance, la reproduction, la protection de la peau, la transmission de l’afflux nerveux, etc…
La lécithine (phosphatidylcholine) est un lipide qui contient du phosphore. Constituant principal des membranes, cette molécule est essentielle à la construction de toute cellule. La lécithine rentre également dans la composition de la bile et joue ainsi un rôle important dans la digestion des graisses. Dotée d’un fort pouvoir émulsifiant (pouvoir de dispersion), la lécithine dégrade le cholestérol alimentaire en particules microscopiques et accélère de ce fait la digestion. Dans le tube digestif, la présence de lécithine assure une meilleure absorption et stabilité des vitamines A et D, de même qu’une meilleure utilisation de la vitamine E et de la vitamine K. La lécithine sous forme orale ou intraveineuse peut être utilisée dans le but de réduire certains amas graisseux localisés (amas épigastrique, plis du dos, replis de la face interne de la cuisse) ou affections graisseuses de type lipome.
Bien évidemment, il y a des lipides dans les végétaux ! On appelle ces végétaux « plantes oléagineuses ». Elles renferment les graisses que vous connaissez très bien. Ce sont, par exemple, les acides gras insaturés oméga 3-6-9. Vous avez absolument raison, les œufs constituent une source importante de lécithine. Cependant, le soja et le tournesol en contiennent plus de 20%.
Salutations distinguées,
Irina