Tag Archives: Abécédaire

 

Lignanes : Les molécules « boisées » à notre rescousse.

Les lignanes sont des molécules bioactives (polyphénols ligneux, dits « boisés ») d’origine végétale. On les trouve dans les céréales (lin, orge, sarrazin, blé, avoine), les légumes (haricots, brocolis, carottes) et les fruits (cerises, pommes, poires). Les lignanes peuvent également être isolés à partir de tiges, d’écorces ou de racines de différents...
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La kératine : Une robuste corde torsadée

La kératine, c’est quoi ? Constituant principal des cheveux et des ongles, la kératine est une protéine fibreuse dotée des propriétés mécaniques exceptionnelles. Son incroyable élasticité, sa remarquable résistance et son étonnante flexibilité résultent d’une structure très complexe. En effet, la molécule de kératine est composée de différents brins (protofibrilles...
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L’homocystéine : Le marqueur des maladies cardio-vasculaires

L’un des meilleurs marqueurs des maladies cardio-vasculaires, l’homocystéine est une petite molécule méconnue du grand public. Dérivé naturel de la méthionine (acide aminé essentiel), c’est un intermédiaire important de nombreuses réactions biochimiques. Dans un corps sain, l’homocystéine se recycle immédiatement en substances inoffensives avant qu’elle réussisse à endommager le cœur...
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Glutathion réduit (GSH) : Le roi antioxydant

Le glutathion c’est quoi Naturellement présent dans l’organisme, le glutathion est le plus puissant des antioxydants naturel. C’est notre allié indispensable pour combattre les radicaux libres qui endommagent le patrimoine génétique. Les radicaux libres accélèrent le vieillissement et affaiblissent les défenses immunitaires ! Sans doute, sans cette molécule, notre corps...
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Flavonoïdes

Les flavonoïdes sont des molécules bioactives abondantes dans le règne végétal. Ce sont des pigments naturels qui se trouvent dans une vaste variété des aliments : du chocolat noir au thé vert en passant par le vin rouge, l’oignon et les agrumes. Ils se divisent en six sous-groupes (flavonols, flavones,...
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D2 ou D3? Toute la diversité de la vitamine D.

Essentielle à tous les âges, la vitamine D regroupe plusieurs molécules  similaires, très voisines les unes des autres. La vitamine D2 (ergocalciférol) est d’origine végétale. Elle se trouve en petite quantité dans plusieurs aliments tels que les champignons, les levures et les céréales. La vitamine D3 (cholécalciférol) est d’origine animale....
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Les acides gras

Les acides gras, c’est quoi ? Les acides gras sont des molécules graisseuses insolubles dans l’eau. Ce sont de longues chaînes en forme de dents de scie. Ils constituent les membranes de toutes nos cellules et apportent l’énergie nécessaire. Une bonne alimentation fournit différents types d’acides gras. Les produits laitiers,...
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Les acides aminés : les briques essentielles.

Les acides aminés sont des molécules à la base de toutes les protéines. Ce sont des briques superposées les unes sur les autres pour constituer les tissus. Notre corps ne peut pas utiliser directement les protéines d’alimentation. Grâce à la digestion elles sont découpées en petits morceaux, puis assimilées. Il...
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