La Carence en fer est un thème médical des plus actuels. C’est la carence nutritionnelle la plus fréquemment rencontrée dans le monde. Il est reconnu aujourd’hui que la supplémentation en fer synthétique médicamenteux peut donner un taux de fer circulant parfois trop élevé et les effets indésirables (nausées, constipations, troubles...
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