Qu’est ce que le Lactose scientifiquement ? Principal sucre du lait, le lactose correspond à un disaccharide constitué de deux molécules de sucres : le galactose et le glucose. C’est au niveau de l’intestin grêle que le lactose est assimilé et digéré grâce à une enzyme digestive appelée Lactase. Le lactose, sucre...
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