L’un des meilleurs marqueurs des maladies cardio-vasculaires, l’homocystéine est une petite molécule méconnue du grand public. Dérivé naturel de la méthionine (acide aminé essentiel), c’est un intermédiaire important de nombreuses réactions biochimiques. Dans un corps sain, l’homocystéine est immédiatement recyclée en substances inoffensives avant qu’elle réussisse à endommager le...
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