L’artichaut est une plante potagère originaire du bassin méditerranéen. C’est un des rares remèdes ancestraux particulièrement appréciés du corps médical. L’artichaut est connu pour son action protectrice sur le foie et son influence positive sur la digestion. Il est surtout utile lorsque l’on se sent nauséeux, ballonné ou constipé. Zoom sur les 10 raisons de manger de l’artichaut pendant les fêtes.
1. L’artichaut purifie le foie, tout en améliorant son fonctionnement
L’artichaut stimule la sécrétion de la bile et en favorise l’écoulement dans l’intestin grêle. Cette action aide le foie à se débarrasser des déchets stagnants qui encrassent, intoxiquent et endommagent les cellules hépatiques.
2. L’artichaut est un allié fidèle pour toute personne sujette à la digestion laborieuse et à la constipation tenace
L’artichaut améliore la digestion des graisses alimentaires, réduisant la sensation d’inconfort dans le centre de l’abdomen. De plus, il stimule les mouvements de l’intestin afin de faciliter le transit des selles.
3. L’artichaut lutte contre la rétention d’eau
L’artichaut aide l’organisme à drainer l’excès d’eau, accélérant sont élimination urinaire. Il permet de se sentir plus léger en fin de journée.
4. L’artichaut est bon le cœur
L’artichaut réduit le taux de mauvais cholestérol nocif pour le cœur et les artères (LDL-cholestérol), tout en augmentant le niveau de bon cholestérol protecteur (HDL-cholestérol).
5. L’artichaut contribue à maîtriser la tension artérielle
L’artichaut aide les cellules qui tapissent la couche interne des artères à produire l’oxyde nitrique. L’oxyde nitrique contribue à relâcher les muscles lisses des parois artérielles et à abaisser ainsi la pression sanguine. D’autre part, l’artichaut joue le rôle d’inhibiteur de l’enzyme de conversion de l’angiotensine : l’ECA. Une moindre activité de cette enzyme conduit à une dilatation des vaisseaux sanguins ce qui provoque, par voie de conséquence, une diminution de la tension artérielle.
6. L’artichaut freine l’évolution du diabète sucré
L’artichaut permet notamment de réduire le taux de sucre après le repas chez les patients en surpoids. Il joue un rôle important de prévention dans l’apparition du diabète de type II.
7. L’artichaut favorise la croissance des bactéries bénéfiques
L’artichaut est une excellente source d’inuline, fibre diététique qui constitue la nourriture préférée des bactéries lactiques. Il contribue ainsi à leur croissance harmonieuse dans le côlon.
8. L’artichaut protège l’estomac
L’artichaut stimule la sécrétion de mucus qui neutralise le surplus d’acidité gastrique. Le mucus forme un tampon qui préserve la paroi de l’estomac des lésions.
9. L’artichaut est utile dans le traitement de l’hépatite C
Chez les personnes atteintes d’hépatite C, l’artichaut réduit le taux d’ALAT (alanine transaminase). L’ALAT est une enzyme qui, en temps normal, se trouve à l’intérieur des cellules du foie. Lorsque les cellules du foie sont endommagées, le taux d’alanine transaminase dans le sang augmente. C’est un marquer qui reflète la santé du foie. Une réduction du taux sanguin de cette enzyme indique une meilleure protection des cellules hépatiques.
10. L’artichaut lutte contre le vieillissement
L’artichaut protège les cellules contre les attaques des radicaux libres qui les font vieillir prématurément. Son activité antioxydante est supérieure à celle de l’ail, des mûres et du brocoli.
Références:
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