Les acides gras

Les acides gras, c’est quoi ?

Les acides gras sont des molécules graisseuses insolubles dans l’eau. Ce sont de longues chaînes en forme de dents de scie. Ils constituent les membranes de toutes nos cellules et apportent l’énergie nécessaire.

Une bonne alimentation fournit différents types d’acides gras. Les produits laitiers, le beurre et la viande rouge sont souvent riches en acides gras saturés. Consommés en grande quantité, ils sont stockés par le corps sous forme de tissus adipeux. Les huiles végétales et le poisson renferment les acides gras insaturés. Il s’agit de substances essentielles bénéfiques pour notre santé.

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