Trois idées reçues revues et corrigées

Pour garder la mémoire, il faut prendre soin de ses dents…
Manger des œufs améliore les réflexes et la vigilance mentale…
Dormir à la fraîche accélère la combustion des graisses…
Démêlez le vrai du faux, en lisant attentivement ceci.

Pour garder la mémoire, il faut prendre soin de ses dents

Oui, mais pas n’importe lesquelles. Une étude suédoise a établit un lien entre le nombre de dents et la fonction cognitive (mémoire, vigilance, attention, capacités d’apprentissage, raisonnement). Pour parvenir à leurs fins, les chercheurs ont recruté 273 personnes en bonne santé (hommes et femmes confondus), âgées de 55 à 80 ans. Après avoir examiné leur denture, les chercheurs leur ont fait passer une série de tests. Ils ont découvert que les personnes ayant perdu leurs molaires présentaient un déclin de la mémoire plus prononcé que celles qui les avaient encore. La perte naturelle ou l’extraction chirurgicale des molaires ne permet plus de mastiquer convenablement. La mauvaise mastication affaiblit le fonctionnement de l’hippocampe, siège cérébral de l’intelligence visuo-spatiale et des capacités mémorielles.

Manger des œufs améliore les reflexes et la vigilance mentale

Tout à fait. Manger au moins 4 œufs par semaine améliore les reflexes et la vigilance mentale. Les participants d’une étude hollandaise devaient appuyer sur un bouton lorsque qu’une flèche verte apparaissait à l’écran. A l’inverse, lorsque la flèche qui apparaissait à l’écran était rouge, les participants devaient retirer leurs mains. Les amateurs d’œufs et d’autres aliments riches en L-Tyrosine (amandes, bananes, fromages), retiraient leurs mains 20 millisecondes plus rapidement. Un laps de temps qui permet, par exemple, à un conducteur roulant à 120 km/h de freiner 1 mètre plus tôt. La L-Tyrosine est le précurseur essentiel des messagers de la communication cérébrale : les catécholamines. Le taux adéquat de catécholamines rehausse la vigilance, l’attention et la précision, particulièrement pendant des périodes de stress, de fatigue et de privation de sommeil. Il améliore les réflexes, permettant ainsi de réagir plus rapidement à un danger ou de répondre à une question.

Dormir à la fraîche accélère la combustion des graisses

Oui, mais ce n’est pas tout. En dormant dans une pièce fraîche (19°C), les participants d’une étude américaine ont doublé leur quantité de tissu adipeux brun, tissu graisseux situé autour du cou et près des clavicules. Or, le tissu adipeux brin est réputé bénéfique, car il brûle les graisses récalcitrantes pour maintenir la température du corps constante. Mais dormir au frais est également associé à une plus grande sensibilité des cellules à l’insuline, hormone régulatrice du sucre sanguin. Une meilleure sensibilité des cellules à l’insuline diminue le risque de diabète et de ventre bedonnant.