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Les acides gras

Les acides gras, c’est quoi ? Les acides gras sont des molécules graisseuses insolubles dans l’eau. Ce sont de longues chaînes en forme de dents de scie. Ils constituent les membranes de toutes nos cellules et apportent l’énergie nécessaire. Une bonne alimentation fournit différents types d’acides gras. Les produits laitiers,...
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Les acides aminés : les briques essentielles.

Les acides aminés sont des molécules à la base de toutes les protéines. Ce sont des briques superposées les unes sur les autres pour constituer les tissus. Notre corps ne peut pas utiliser directement les protéines d’alimentation. Grâce à la digestion elles sont découpées en petits morceaux, puis assimilées. Il...
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ADN (acide désoxyribonucléique) : Notre patrimoine génétique.

L’ADN, la molécule de notre patrimoine héréditaire Il s’agit de la bibliothèque qui renferme toute l’information génétique d’un individu. L’ADN, par exemple, encode la forme de notre corps, la couleur de nos yeux et nos cheveux. Il est également responsable de l’apparition des maladies rares, dites héréditaires. Localisé dans le...
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Antioxydants : Un petit coup de pouce pour rester jeune.

Antioxydants & Radicaux libres L’oxygène est essentiel à toute vie! Mais autant qu’elle fait brunir une pomme et rouiller du fer, cette molécule endommage continuellement toutes nos cellules! L’oxygène donne naissance aux dérivés pernicieux appelés « radicaux libres ». Les radicaux libres sont nos ennemis invisibles. Ce sont des particules  « célibataires » qui...
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