Les bienfaits des algues

Nori, laitue de mer, spiruline, Kombu, Dulse…Les algues ont des vertus nutritionnelles exceptionnelles. Pour en savoir plus sur leurs vertus santé, nous avons interrogé Carole Dougoud-Chavannes, naturopathe, auteur d’un livre à paraître sur les algues.*

Pourquoi les algues sont-elles bénéfiques ?

Carole Dougoud : « Les algues sont un concentré de principes actifs présents dans l’eau de mer dont elles se nourrissent. L’eau de mer est en effet une des choses les plus complètes au monde, elle regroupe 95 éléments du tableau de Mendeleïev (tableau des éléments chimiques). Les algues possèdent tous les sels minéraux et toutes les substances organiques présentes dans l’eau de mer mais elles n’ont pas toutes les mêmes concentrations de ces substances: certaines sont plus riches en calcium, d’autres en potassium … »

Quelles sont les principales vertus santé des algues ?

Carole Dougoud : « Le premier bienfait des algues est leur effet reminéralisant. Les algues sont aussi très intéressantes d’un point de vue santé du fait de leur richesse en vitamines de toutes sortes, même celles difficiles à trouver dans notre alimentation: vitamines du groupe B, vitamine C, chlorophylle, vitamine Q … Enfin, les algues sont une source de protéines très intéressantes. La nori par exemple apporte autant de protéines qu’une portion de soja. La dulse est aussi très riche en protéines. Vue leur richesse nutritionnelle, on a tout intérêt à intégrer des algues dans l’alimentation dès le plus jeune âge, c’est un plus dans le capital santé »

Comment utiliser les algues ?

Carole Dougoud :  » Les algues sont des légumes, il convient donc de les cuisiner comme accompagnement. Comme elles sont extrêmement concentrées en éléments nutritifs, une petite quantité chaque jour suffit, comme c’est aussi le cas pour les graines germées par exemple. »

*Carole Dougoud-Chavannes, Les algues de A à Z, Editions Jouvence, à paraître le 29 mars 2013

Son site : http://www.hautevitalite.ch

Profitez des bienfaits des algues sous forme de compléments alimentaires!

Kelp – le Kelp sert à désigner différentes espèces d’algues marines brunes. C’est une source d’iode 100% naturelle! Le Kelp est l’auxiliaire le plus précieux au fonctionnement, à l’équilibre et à la régénération du tissu de la thyroïde.

Spiruline – cette micro-algue bleue est très riches en vitamines, acides gras essentiels, protéines ainsi qu’en polysaccarides spécifiques dotés de propriétés anticoagulantes, immunostimulantes et antivirales. La spiruline fournit de la vigueur aux enfants, aux personnes âgées, aux convalescents. Elle aide aussi à mincir sans avoir faim !

China Chlorella – cette algue microscopique d’eau douce régénère les cellules, oxygène le corps, absorbe les métaux lourds, booste les défenses naturelles, combat les mauvais germes !

Red Marine Algae plus – ce supplément combine un potentiel unique antiviral d’algues marines rouges avec les avantages de la spiruline. Il freine la reproduction des différents virus de la famille de l’herpès, augmente la résistance de l’organisme contre les infections virales.

Wakame (Undaria pinnatifida) – Comme de nombreuses algues marines, le wakamé regorge de nutriments essentiels tels que des protéines, des vitamines et minéraux (comme le calcium) ainsi que des oligo-éléments. Notre complément alimentaire Wakamé vous aidera ainsi à réduire votre appétit. Brûleur de graisses naturel, il favorise le métabolisme des graisses et aide à mieux contrôler son poids dans le cadre d’une alimentation équilibrée.