Protecteur cardiaque, préventif de la maladie d’Alzheimer, solution isotonique pour perfusion… Contrairement à l’idée très marquetée, cette boisson n’est pas un simple breuvage désaltérant. Alternative aux sodas et limonades trop sucrés qui n’ont aucun intérêt scientifiquement parlant, ce cocktail de molécules nutritives semble maîtriser la tension artérielle, stimuler la repousse des cheveux et embellir la peau ! Qu’est-ce que c’est ?
Breuvage à portée de machette, l’eau de coco est un liquide opalescent contenu dans la noix de coco vert. Il sert de réserve de nutriments et de facteurs de croissance végétale nécessaires au développement de l’embryon du cocotier : le germe. Par ailleurs, il peut être comparé au liquide amniotique qui beigne le futur bébé. Au fur et à mesure que le germe murit, l’eau de coco se transforme en gelée visqueuse, puis en chair perlée appelée « coconut meat » ou « copra ». Il ne faut pas donc confondre l’eau de coco avec le lait de coco, qui n’est obtenu qu’en pressant « copra » de la noix mûre.
Quelles sont les molécules bioactives de l’eau de coco ?
Avec seulement 19 kcals pour 100 g, l’eau de coco est principalement constituée d’eau (93-95 %) et de glucides (2-4 %). Elle renferme également des vitamines du groupe B, sels minéraux (potassium, sodium, magnésium, calcium), acides organiques (quinique, shikimique), pigments (leucoanthocyanines), enzymes antioxydantes (catalase, déhydrogénase, péroxidase) et surtout, facteurs de croissance (cytokinines, auxines, gibbérellines), substances mystérieuses totalement méconnues du grand public.
Que sont les facteurs de croissance ?
Les facteurs de croissance sont les molécules qui contrôlent la multiplication et le développement des cellules. Au niveau de la peau, ils activent la cicatrisation, en stimulant la production de nouvelles cellules cutanées : les fibroblastes. Les fibroblastes synthétisent le collagène (fibre structurelle de la peau), l’acide hyaluronique (aqua-matelas de la peau) et la filagrine (ciment des cellules cutanées), assurant la densité, l’hydratation et l’intégrité de la peau. Or, au fil du temps, le corps produit de moins en moins de facteurs de croissance et les cellules cutanées ne se renouvellent plus convenablement. Un apport en facteurs de croissance aide les cellules cutanées à fonctionner à plein régime, contribuant ainsi au rajeunissement spectaculaire de la peau.
Quelles sont les avantages de l’eau de coco ?
Source végétale exceptionnellement riche en facteurs de croissance, l’eau de coco est un cocktail hydratant, redensifiant et lissant. C’est un véritable activateur de jeunesse qui favorise le renouvellement cellulaire et accélère la cicatrisation des plaies. Stimulant la production du collagène, elle «retisse» le maillage du derme (couche profonde de la peau) et rebooste la fermeté de la peau. Un apport en eau de coco réduit la profondeur des rides et, fait étonnant… favorise la repousse des cheveux !
Mais la peau et les cheveux ne sont pas les seuls à réjouir du soutient de l’eau de coco. Depuis des siècles, elle est fortement appréciée pour son effet hydratant : un verre d’eau de coco désaltère le corps comme le ferait un litre d’eau, en apportant quinze fois plus de potassium que la plupart des boissons énergisantes. Grâce à cette richesse en potassium, elle contribue à maitriser la tension artérielle et à soutenir la santé cardiaque. L’eau de coco empêche la formation des caillots sanguins et possède un effet hypoglycémiant. Fait étonnant, elle peut remplacer le sérum physiologie en cas de perfusion d’urgence ! Enfin, l’eau de coco prévient l’agglutination des peptides bêta-amyloïdes (cortège malveillant de la maladie d’Alzheimer) et préserve la mémoire.
Références :
1. Yong JW, Ge L, Ng YF, Tan SN. The chemical composition and biological properties of coconut (Cocos nucifera L.) water. Molecules. 2009 Dec 9;14(12):5144-64. doi: 10.3390/molecules14125144.
2. Radenahmad N, Saleh F, Sayoh I, Sawangjaroen K, Subhadhirasakul P, Boonyoung P, Rundorn W, Mitranun W. Young coconut juice can accelerate the healing process of cutaneous wounds. BMC Complement Altern Med. 2012 Dec 12;12:252. doi: 10.1186/1472-6882-12-252.
3. Radenahmad N, Saleh F, Sawangjaroen K, Vongvatcharanon U, Subhadhirasakul P, Rundorn W, Withyachumnarnkul B, Connor JR. Young coconut juice, a potential therapeutic agent that could significantly reduce some pathologies associated with Alzheimer’s disease: novel findings. Br J Nutr. 2011 Mar; 105(5):738-46. doi: 10.1017/S0007114510004241.
4. Preetha PP, Devi VG, Rajamohan T. Hypoglycemic and antioxidant potential of coconut water in experimental diabetes. Food Funct. 2012 Jul;3(7):753-7. doi: 10.1039/c2fo30066d. Epub 2012 Jun 27.
On nous ment veut-il dire que, dans les media, l’on prête à l’huile de coco les propriétés de l’eau de coco qu’il n’a pas ?
Un titre accrocheur » pourquoi on vous ment sur cette boisson » ; et puis finalement vous vantez les soit disants bienfaits de l’eau de coco…que vous mettez en doute dans votre titre.
Une petite manipulation qui permet de mettre en confiance le lecteur… et de doper sa crédulité .
Pourquoi ce titre « accrocheur » ? Je ne comprends pas en quoi l’on nous ment… Ceci dit, j’adore la noix de coco et je veux croire que les bienfaits initiaux ne disparaissent pas complètement dans la noix mûre !!
et voila, vous vous êtes trompé… comme la plupart des internautes… la composition de noix de coco mure est tout à fait différente ! Il n’y a plus facteurs de croissance végétale bénéfiques pour la peau…
L’eau de coco que l’on trouve dans le commerce est-elle conseillée ?
L’apport en glucides n’est-il pas trop élevé pour des gens en surpoids ?
Il est préférable de consommer l’extrait breveté d’eau de coco appelé « crococin » riche en facteurs de croissance végétale.
Il est dépourvu de sucres !
Et pourquoi tout compliquer ? Il faut juste acheter 1 noix de coco ou 2 par mois… Moins cher et totalement naturel.
Dans une noix mûre, il n’y a plus d’eau de coco…
Vous devez vraisemblablement posséder un quelconque interet (financier ?) pour proposer un complémnt alimentaire à un cout aussi élevé. La noix de coco nest pas une denrée rare même si elle est recoltée loin de nos contrées. Quand je reçois ce genre de proposition mercantile sous couvert de rendre service à notre santé, j’espère toujours que les personnes à qui il sadresse sauront faire la part des choses. Dommage, vous êtes souvent de très bon conseil, mais là…….
Je ne suis pas d’accord avec vous. Hormis l’extrait breveté d’eau de coco, le supplément « Collagen Pure » renferme de l’huile d’onagre, du thé blanc, du pin maritime, du curcuma, des vitamines, des minéraux et surtout, de l’hydrolysat de collagène qui est une matière très, très onéreuse.
Est-ce que l’huile vierge de noix de coco est de même constitution et possède les mêmes avantages que le lait de coco?
merci de votre réponse
Pas du tout. Très riche en acides gras saturés dont l’acide laurique (35-49 %), ainsi qu’en vitamines E et K, l’huile vierge de noix de coco est un émollient exceptionnel particulièrement recommandé pour soigner les cheveux secs et abimés. Il est fréquemment utilisé dans les savons et les shampooings pour en améliorer la texture, l’odeur et le pouvoir moussant.