Le «bio» dans le monde

Au dernier Salon International NATEXPO qui vient de se tenir à Paris les 20 et 21 octobre, nous avons eu connaissance de la situation actuelle du « bio » dans le monde.

• 57,8 millions d’hectares dans le monde sont dédiés à l’agriculture biologique.
• Cela représente 1,2% des superficies agricoles totales.

• Il y a 2,7 millions de producteurs de produits biologiques.
• Ils sont implantés dans 178 pays.

• Ce marché génère un chiffre d’affaires de 95 milliards de dollars.
• Ce chiffre d’affaires a été multiplié par 6 en 15 ans.

• Les Etats-Unis sont les premiers consommateurs mondiaux de produits bios.
• Ils représentent à eux seuls 50% de la consommation mondiale.

• 13% des produits alimentaires vendus aux Etats-Unis sont bios.
• 82% des ménages américains achètent occasionnellement des produits bios.

• Il y a plus de 20 000 magasins bios aux Etats-Unis.
• Et 11 000 points de vente supplémentaires (Great Value) dans les magasins WALMART.

• L’Europe représente 40% du chiffre d’affaires mondial.
• L’Asie 9 %, l’Afrique, l’Amérique latine et l’Océanie 1%.

• L’Allemagne est le 1er pays européen consommateur de bio : 10 milliards d’euros.
• La France est deuxième : 8 milliards d’euros.

• La Suisse est en tête de la consommation de produits bios par habitant et par an : 278 €.
• C’est le Danemark qui a eu la plus forte croissance en un an : + 31%.

A propos de la phénoménale croissance du bio aux Etats-Unis, cet engouement est ancien, datant des années 60 et du mouvement hippie (Peace and love) dénonçant la « malbouffe » américaine. Une organisation se mit alors en place associant les fermes bio où l’on venait s’approvisionner directement et les marchés urbains, ce qui tissa un réseau très dense de points de vente partout dans le pays. Puis des boutiques ouvrirent (plus de 20 000, nous l’avons écrit) et la plus grande chaîne de distribution mondiale (11 000 hypermarchés et supermarchés WALMART) s’appropria elle-même une part de marché importante.

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